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新青年:90后美女掌柜_高清图集_新浪网

admin 发布于 2019-08-10 06:37   浏览 次  

  我叫卫卫,2015年是我的本命年。小时候我的理想是做空姐,就学了航空服务专业,后来也在广告公司上过一段时间的班,但我觉得那些都不是我想要的生活,所以我决定做自己的老板,开起了一家川菜小馆,自己当掌柜。摄影:王丹穗/新浪图片

  我是河北人,去年我哥在北京盘下了一个饭馆,问我要不要去给他帮忙,我说给你打工我可不干,所以我就干脆壮着胆自己承接下了这个饭馆。重新装修时,所有桌椅摆设都是我一件一件从旧货市场淘的,但直到装修好,我都还不知道要卖什么,后来经朋友介绍才决定开川菜馆。

  我清楚的记得,2014年5月6日小馆正式开业,那真是手忙脚乱的一天,一位好心的客人还安慰我说不要急,慢慢来。后来等到一切都理顺了,小馆也忙了起来,我每天都要和柴米油盐打交道,直到现在连一次商场都没有逛过。

  开业的第一个月只赚了2000元,但我前后一共投入了近40万,最辛苦的时候我都咬牙死扛,自己骑三轮换煤气罐,自己当洗碗工。现在小馆慢慢的火了起来,为了提高效率,我开始尝试用平板电脑点餐和结账。

  这是我记在本子上的菜价。年轻的我去菜市场的时候总被人骗,后来我发现每斤菜都贵一些,时间长了也不是笔小数,我就把每一家的菜价都记在本子上比较。我以前买东西从来不砍价,但后来自己做老板,慢慢锻炼成了“砍价高手”。

  这个小伙子是我专门从重庆请来的大厨,刚开始经营餐馆的时候,我什么都不懂,总被卖菜的人坑,还好有他给我把关。

  虽然吃过很多亏,但我觉得年轻就是优势。身为“90后”的我更知道年轻人的需求,现在年轻人都是“低头族”,离不开手机,我也每天都会带着平板电脑,通过应用软件及时查看顾客的定位情况和点评。看到好评时候都会极有成就感。

  店里的配菜员是个94年出生的小孩,平时在一起的时候我都没觉得自己是老板,更像个大姐姐似得,大家凑一起会总会有说有笑。

  星期一忙了一上午,我们快两点才吃上午饭,开饭馆就是这个特点,每天吃饭的时间都不固定,得随着客人的多少决定。

  现在我每天都要去店里,员工加上我只有4个人,所以点菜、结账、收盘都需要我自己来。我平时在家的时候很少动手做家务,没想到现在每天都要洗碗、擦桌子、扫地……

  只有在午饭过后和晚高峰到来之前,我才能有片刻的清闲。有时候太累了,我就趁这会儿趴在桌子上打个盹。从早上9点到晚上,我每天呆在小馆里的时间少说也有12个小时,创业真的需要强大的心和坚韧的毅力。

  这是我在小馆附近租的一间小平房,有时忙到太晚,就会在这儿过夜。我养了一只小狗叫优妮,谐音“有你”,每当我拖着一天的疲惫回到这里时,想到有这么一个可爱的小东西等待、陪伴着自己,也会觉得不那么辛苦。

  每天从小馆回来脸上都有一层油,我会偶尔敷个面膜,让自己清爽一些。平时我的性格比较女汉子,所以觉得女孩子既要爱美,也要独立,这样才能找到真正的幸福,不会因为依赖另一伴而每天患得患失。

  这是我和闺蜜合租的房子,晚上刚到家物业就找上门让我移车。平时不太忙的时候,我也会在这边住,和闺蜜们一起宵夜聊天。说起来,我已经很久没有和她们一起出去逛街泡咖啡馆了,她们平时想找我的话,杀肖最准的十大网站,都得来小馆里才能见到我呢。

  还记得第一次拿到顾客付给我的钱时,心里别提多兴奋了,和自己花钱的感觉太不一样了。因为自己管账,总带着腰包,姐妹们都戏称我为“小骚包”。虽然辛苦,但挣着自己的钱,感觉心里特别踏实。

  小馆附近有很多的办公楼,很多年轻的女孩下班后会结伴来吃饭,在刚开始营业的时候,我心里常有落差,香港救世济民网,看到别人每天光鲜亮丽的上下班,总感觉心里不是滋味。但现在我觉得应该趁年轻多奋斗几年,等年纪大了,就可以更加从容的享受生活。

  每天辛苦一天后开车回家,看见夜晚的城市灯火斑斓,都会格外想家,还好春节马上要到了,我打算回家过年,也可以好好休息几天。北京那么大,希望我能在这里有个属于自己的家。

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